WUK WOCHENMARKT

Rote Rüben mit Blättern

Rote Rüben sind verwandt mit der Zuckerrübe und Mangol und stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Eigentlich handelt es sich nicht um ein Wurzelgemüse, sondern um eine Verdickung der Sprossachse. Das heißt, dass die Pflanze im ersten Jahr die Rübe ausbildet und erst im zweiten Jahr eine Blüte bildet.

Grundsätzlich handelt es sich bei der roten Rübe um ein gesundes Gemüse. Jedoch ist zu berücksichtigen, dass sie viel Oxalsäure beinhaltet. Die rote Rübe kann in der Küche vielfältig eingesetzt werden. Vor allem für Suppen, Salate, Risotto, Aufstriche und Smoothies wird sie gerne verwendet. Unsere Roten Rüben werden am Markt mit den Blättern verkauft, weil auch diese genutzt werden können, zum Beispeil gekocht oder als Smoothies.

Bio Rote Rüben von WUK bio.pflanzen sind übrigens auch beim markta Wocheneinkauf erhältlich: https://markta.at/index.php/wocheneinkauf

Außerdem: Unser Marktstandl auf markta.at: https://markta.at/index.php/genussbus

Eingelegte Gurkensticks

Heuer war ein gutes Gurkenjahr bei uns in Gänserndorf. Wir haben einige Gurken zu Sticks geschnitten und im Glas eingelegt, damit diese jetzt im Winter verzehrt werden können. Wir haben zwei Geschmacksnoten kreiiert: Gurkensticks mit Dill und Gurkensticks mit Ingwer. Ein erfrischender Snack zur Jause.

Punschkrapfa­llikör von (f)eingemach­t

Ebenfalls wieder am Wochenmarkt sind (f)eingemacht mit ihren leckeren Einmachereien aus dem Garten von Mama und Oma, nahe Wien. Als besonderen Stimmungsaufheller zur Einstimmung auf die Faschingszeit bieten sie diesmal Punschkrapfallikör an.

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